人蔘的分類
金蔘| 2021-05-26
人蔘(GINSENG)台語叫人心，是唯一像人形的草本植物。別名《百草王》，因功效如神又名《神草》，含有一百多種營養素；其全方位養生功效，自古以來即深受肯定。
人蔘的分類
人蔘依產地分：高麗蔘（南韓）、吉林蔘（大陸）、及西洋蔘（又稱粉光蔘或花旗蔘產於北美及加拿大）。
按生長方式來分：則分栽培蔘、野生蔘及移山蔘。栽培蔘又稱園蔘，是人工栽培而成。移山蔘則是幼小野生蔘移植於蔘 園，或將幼小的園蔘移植於山野而長成。
依加工方式分：新鮮人蔘、白蔘(烘乾或曬乾)、太極蔘(水煮後烘乾)及紅蔘(蒸後烘乾、歷經七蒸七烤)。
按加工過程來分：則分新鮮人蔘、白蔘、紅蔘等。
紅蔘依品質分：天、地、良、切。依大小又分10天(10株一斤)、20天等