不少長輩會鼓勵孕婦,不時喝碗參湯或以人參燉雞來進補,以滿足「一人吃兩人補」的需要。然而,人參真的有那麼神奇的功效嗎?每位準媽媽都需要吃人參進補嗎?

  人參名列為百補之王,一向深受國人青睞。而為了滿足「一人吃兩人補」的需要,不少長輩會鼓勵孕婦,不時喝碗參湯或以人參燉雞來進補。其實在中醫臨床上,我們只有在「氣虛」的情況下才使用人參。

  例如體質虛弱的孕婦,出現少量陰道出血、腰酸或下腹隱痛,有流產可能時,可以人參補氣固攝中藥,往往可收到很好的安胎效果;或當妊娠嘔吐厲害、孕婦身體虛弱時,可以人參配合健脾胃藥物調理,很快便可改善;或臨產前吃些人參,比較可以持續增加氣力,幫助胎兒順利娩出。

  但是對於某些實熱體質的孕婦,或懷孕後期孕婦一般體質偏熱,屬於中醫的血熱或陰虛火旺體質,此時如果濫服溫熱補品 (如人參),卻有可能助火動胎,加重妊娠不適症狀

  妊娠後期部分孕婦有下肢水腫情況,有的甚至出現妊娠毒血症 (高血壓、水腫和蛋白尿),此時服用人參不得法,有可能升高血壓,且人參有抗利尿作用,對於水腫患者亦不利。因此,懷孕後期服用人參,弊多利少,必須慎重

  另外,服用人參時,因人參種類甚多,如高麗參、吉林參、黨參、粉光參、太子參等等,有一般所謂的「溫補」、「平補」、「涼補」的不同,應視體質來選擇。(摘自長庚醫誌)

資料來源:長庚醫院婦產科  


水蔘
又名原蔘,是新鮮高麗人蔘,未經加工。因未經加工,含70-80%水分,所以保鮮期非常短,在冰箱冷藏大約只能保存一週。


白蔘
是水蔘去皮後日光下晾乾或經過烘乾製成的人蔘,通常採用4-5年根的高麗蔘。有22種人蔘皂苷,含量3.16%。未經蒸製的白蔘擁有以下七種獨有的人蔘皂苷 Rb1Rb2RcRdR1R2Ro



太極蔘
.將水蔘洗乾淨,在熱水中浸泡一定時間後乾燥製成的人蔘,外表呈白色,內部則呈紅棕色。屬性介於高麗白蔘與紅蔘之間,同時擁有兩種蔘的特性,適合體質燥熱者使用 。人蔘皂苷含量較白蔘高、功效比白蔘顯著。




紅蔘
是用品質好的水蔘連皮經過水蔘蒸熟乾燥後製成的人蔘,通常是6年根的高麗蔘,分天、地、良、切、尾五個等級。高麗蔘經蒸製後會變成外皮呈棕紅色或棕黃色,內部呈棕紅色。原因是高麗蔘中的澱粉經過蒸製和烘烤後會糊化,轉變為白糊精,最後變成紅糊精,使高麗蔘顏色變紅。紅蔘有人蔘皂苷38種,含量7.47%,人蔘皂苷含量比白蔘高出一倍有多。而在蒸製過程後人蔘皂苷成份會變,所以高麗紅蔘擁有以下十三種獨有的人蔘皂苷Rh2Rs1Rs2Rs3Rf2Rg2Rg3Rh1R4Rh4Rg5Rg6F4 和獨有的麥芽酚成份。



黑蔘
以品質好的水蔘連皮經過九次蒸製和九次烘乾後,經多重繁覆工序製成,通常是6年生的高麗蔘。外表呈黑色,內部則呈深棕色。高麗黑蔘經低溫長時間九蒸九炙發酵製成,其有效活性成分含量大大提高;人蔘皂苷含量高達55種,其中Rg3,Rg5,Rh2,Rk1,含量更是倍數增加。高麗黑蔘中的人蔘皂苷與營養物質更易於人體吸收,繁複製程降低人蔘的苦澀味,口感更佳溫順回甘,溫補不燥,營養價值極高。而現時在韓國只有幾家公司擁有製造黑蔘技術,連正O庄亦未能製造出最高蔘藝的高麗黑蔘。

黑蔘富含大量適合毛髮生長的脂溶性人蔘皂苷,以及穿透率高的脂溶性皂苷,更利於人體吸收。

黑蔘抗癌特性比紅蔘高57倍。

 

百草之王的人蔘,自古以來都是養氣、補氣的最佳上品,其中以「黑蔘」更是人蔘之首。

如以營養價值角度去衡量那種高麗蔘最好,依次序排列為黑蔘>紅蔘>太極蔘>白蔘>水蔘。

食用高麗蔘問與答(點選連結)

人蔘Q&A

Q1:請問任何時候都可吃人蔘嗎?

A:若有發燒及手術過後為避免傷口發炎及懷孕,及女性經期期間,請勿食用。


Q2有性功能障礙的人可以吃人蔘嗎?

A:可以吃人蔘;特別高麗蔘能增強體力,進而增進閨房情趣。


Q3:夏季不能服用高麗蔘嗎?

A:不是的、高麗蔘的服用與季節無關、一年當中無論什麼時候都可以服用。

事實上,韓國人為了備戰夏季的炎熱,含有高麗蔘的「蔘雞湯」,在夏季備受歡迎。


Q4:高麗蔘只對老年人和病弱者有用嗎?

A:不是的、高麗蔘對青年人也有益處,有助平時健康的維持,學生、上班族,可保持思緒清晰、增強體力。


Q5:高麗蔘需按人的體質服用嗎?

A:高麗蔘並不是只對特定的臟器有效、而是從整體上促進身體功能的提高。


Q6:服用高麗蔘會產生燥熱副作用嗎?

A:高麗蔘屬上品的溫補食材、只有補血補氣的效果,一般不會有燥熱的副作用。(過敏體質者有可能產生燥熱現象,多喝水即可)。


Q7.中風過的患者適合吃高麗蔘嗎?

A:若是中風過後情況情況穩定,且沒有再服用抗凝血劑的患者,可漸進式服用,幫助身體新陳代謝,並調節身體機能。


Q8.心血管疾病患者可以吃人蔘嗎?

A:有服用抗凝血劑的患者,建議食用前先諮詢醫生,若食用建議採漸進式服用,逐步達到新陳代謝、調節身體機能的功效。


Q8.給孩子餵食安全嗎?

A:人參能增強保護力,對成長中的孩子有好處。人參皂苷幫助兒童提高記憶力和認知能力。
它還可以有效治療已成為全世界問題的 ADHD(注意力缺陷多動障礙)。
兒童應食用成人份量的一半或三分之一。


Q9.吃人蔘會發熱嗎?

 

A.吃人參可能會加快你的新陳代謝,讓你感覺很熱,但它實際上並不會增加你的體溫。
吃東西會讓你感覺更暖和,但它實際上並不會增加體溫。來自韓國、中國和加拿大的聯合研究證明,人參不會升高體溫。
有一個誤解來自一本古老的醫學書籍,它說吃人參會讓人發燒和升高血壓。
韓國政府機構韓國農村振興廳進行了為期三年的實驗,結果表明人參不會使身體發熱。
此外,北京中日友好醫院團隊成員金恩元報告說,人參對健康人的血壓沒有影響,高血壓患者服用紅參粉後症狀有所改善。
從 2001 年到 2008 年,韓國最負盛名的大學之一首爾國立大學醫學院的 Yong-Nam Han 教授領導的團隊表明,食用高麗參可以增加血流量和血流量,但不會影響脈搏、血液壓力或體溫。


Q10.人參長期吃好嗎?

A.高麗人參皂甙無毒,自古被列為長期無毒的民間藥物。
建議健康人持續食用足量的人參,以更好地保健和預防疾病。
多項研究表明,長期服用人參是有效的。


 


Q9.更年期可以吃高麗蔘嗎?(請點選連結)

Q10.糖尿病患者可以吃高麗蔘嗎?(請點選連結)

Q11.癌症患者可以吃高麗蔘嗎?(請點選連結)

Q12.高血壓患者吃高麗蔘血壓會升高嗎?(請點選連結)

Q13.中風過的患者適合吃高麗蔘嗎?(請點選連結)

Q14.心血管疾病患者可以吃人蔘嗎?(請點選連結)

 

人蔘的「人蔘皂苷」,對中樞神經系統具有促進及抑制的雙向調節作用,可促進學習和記憶能力,增加靈敏反應。

 

人蔘的「人蔘多醣」能調整體質,吃出不容易生病的好體質。

何謂黑蔘?

黑蔘抗癌特性比紅蔘高57倍。


白蔘的人參皂苷含量低而且種類也少,把人蔘經過“蒸曝”後人蔘皂甘的種類及含量都大輻提高,而且也可除去人蔘的熱燥性質。

    高麗黑蔘的製作方法:根據朝鮮王朝醫學寶典《東醫寶鑑》肆佰年古法九蒸九曝工藝,選六年根韓國原產高麗人蔘,純手工製作,九次蒸煮,九次曝曬,其間完全採用自然發酵、自然乾燥的方式製成。歷經將近兩個月的心血凝結,終於實現質的飛越,打造出蔘中極品。

 

   


·黑蔘含豐富的「脂溶性皂苷」 Rg3 Rh2 Rg5 Rk1 等。
·而上述這些皂苷是白蔘所沒有的。紅蔘含量也不高。

 

黑蔘的優秀性:
經現代科學家進一步試驗發現經過九次蒸曝的黑蔘,其有效活性成分含量大大提高、人蔘皂苷含量多達55種​​,人蔘皂苷的含量更是白參的60倍紅蔘的30倍

 

尤其是脂溶性人蔘皂甘 Rg3 Rh2 等含量特別高,更容易被人體吸收,而且人蔘在液態的情況下最容易被人體吸收,於是就有了可以直接喝的黑蔘滋補液。黑蔘沒有熱燥性,燥熱體質也適合飲用。

 

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